Что можно приготовить из творога для худеющих, рецепты диетических блюд

Во время диет специалисты рекомендуют есть обезжиренный или маложирный творог, так как он содержит большое количество кальция и других полезных веществ и мало калорий. Диетические блюда из творога получаются вкусными и питательными. При правильном приготовлении можно получить сытный завтрак или легкий перекус, который пойдет только на пользу организму. Преимущества таких блюд в том, что они надолго утоляют голод и не позволяют часто перекусывать.

Содержание

1. Диетические блюда из творога для похудения: польза и вред
2. Диетические блюда с творогом: с чем можно сочетать?
3. Диетические рецепты с творогом: выпечка
4. Что можно приготовить из творога диетическое и несладкое?
5. Другие диетические рецепты из творога для похудения

Диетические блюда из творога для похудения: польза и вред

Творожные продукты обязательно должны входить в рацион во время похудения. Однако нужно выбирать только обезжиренный или маложирный продукт без добавок и ароматизаторов. Некоторые диетологи утверждают, что 0% жирности – это не всегда хорошо. Именно молочный жир помогает лучше усваиваться кальцию, поэтому в небольшом количестве он присутствовать должен.

Диетические блюда из творога в духовке обладают следующими полезными свойствами:

• высокое содержание кальция, полезного для зубов, костей, волос;
• отсутствие веществ, которые мешают кальцию усваиваться;
• большое количество полезного белка в составе;
• небольшое количество жира при правильном выборе (не более 5%);
• способность противостоять образованию холестериновых бляшек.

В интернете есть множество рецептов и советов, что диетическое приготовить из творога, чтобы разнообразить свой рацион. Однако есть и некоторый вред, который принесет продукт, если есть его в больших количествах. Белок полезен для организма, но его избыток негативно сказывается на работе почек, печени. Оптимальная доза – 100-200 г в сутки не чаще, чем 4 раза в неделю.

У некоторых людей встречается аллергия на натуральный творог или непереносимость лактозы. Также нужно обращать внимание на его хранение и срок годности. Просроченный продукт может привести к сильному отравлению. Иногда продукт замораживают, чтобы он хранился дольше, но после заморозки часть полезных свойств утрачивается, а вкус и запах могут измениться.

Правильнее хранить продукт в холодильнике в стеклянной емкости, которую можно плотно закрыть. При покупке нужно смотреть состав, нет ли в нем других добавок, консервантов и т. д. Не рекомендуют есть творожные блюда людям с заболеваниями почек и пожилым людям.

Диетические блюда с творогом: с чем можно сочетать?

Диетические полезные рецепты с натуральным творогом включают в себя и ряд других продуктов, которые будут дополнять блюда и оттенять его вкус:

• овощи. Можно добавлять зелень (укроп, кинза), томаты, болгарский перец и т.д. Это сочетание часто используется в салатах, смесях для бутербродов, тарталетках. Иногда рекомендуют пить овощные смузи с творогом. Такие рецепты понравятся тем, кто не сильно любит творожный вкус, но хочет ввести этот продукт в рацион из-за его полезности;
• фрукты. Кто-то любит добавлять ягоды, абрикосы, но самым удачной фруктовой добавкой принято сочетать бананы. Они довольно питательны, поэтому таким блюдом вполне можно заменить один прием пищи. Банан позволяет надолго избавиться от чувства голода и насыщает организм полезными микроэлементами, в том числе калием;
• мед. Вместо сахара, рекомендуют класть ложечку натурального полезного меда. Он улучшает обмен веществ, содержит множество полезных витаминов, положительно сказывается на работе иммунитета. Также допускается дополнять смесь орехами и сухофруктами, но не стоит увлекательно ими, так как калорийность блюда возрастает.

Диетические рецепты из творога можно разнообразить фруктами, сухофруктами, однако не стоит класть в него жирную сметану, сладкие йогурты с наполнителями или большое количество сахара. Количество калорий в блюде нужно учитывать.

Также нужно правильно выбирать продукт. Нужно помнить, что творожная масса, творожный продукт и натуральный творог – это разные вещи. Если покупка была сделана на рынке, не имела герметичной упаковки, лучше всего оставить ее для выпечки и не есть без термической обработки, чтобы избежать отравления. Если присутствует аллергия, заменить этот полезный продукт можно сыром тофу. Для восполнения недостатка кальция отлично подойдет овсяная каша и морская рыба.

Качественный продукт имеет белый или чуть желтоватый оттенок, зернистую структуру и кисловатый приятный запах. Может выделяться сыворотка, но ее не должно быть много.

Диетические рецепты с творогом: выпечка

Диетические рецепты блюд из творога включают в себя большое количество десертов. Чтобы не есть шоколад и мороженое, можно заменить обычные сладости на вкусную и полезную творожную выпечку:

1. Пирог с абрикосами. Очень полезный и вкусный десерт, который понравится даже детям. Для его приготовления нужно взять овсяные хлопья и залить их молоком с небольшим процентом жирности. Яйца (2 штуки) взбираются с ложкой меда, пекарским порошком и добавляются к овсянке. Полученное тесто запекают минут 5-7. Спелые абрикосы нужно помыть, вытащить косточку и измельчить в блендере, добавить яйцо, крахмал, творог, все взбить, выложить на корж и запекать еще 40 минут.
2. Маффины. Кисломолочный продукт смешивают с сахаром и яйцами, добавляют туда яблоко (лучше натереть его), муку, картофельный крахмал, соду или разрыхлитель. Полученную смесь наливают в формы и выпекают 20 минут.
3. Чизкейк. Такое блюдо не стыдно подать даже на праздничный стол. Для его приготовления (на основу) берут легкое печенье с минимальным содержанием сахара, можно на фруктозе. Его нужно измельчить, смешать с медом и любым натуральным соком. Получается пластичная масса, которая выкладывается на дно и немного на стенки формы. Далее нужно взбить творог, йогурт, мед и сок половинки лимона блендером. Этот крем выкладывается на основу. Затем нужно сделать водяную баню, сверху поставить чизкейк и отправить в духовку на час.

Важно помнить, что продукт хранится не более недели. Даже для выпечки не стоит использовать просроченный творог. Упаковку нужно вскрывать только перед самим употреблением. Не стоит покупать массу для выпечки, в ней много сахара, ванилин и другие добавки, которые снижают пользу и повышают калорийность.

Что можно приготовить из творога диетическое и несладкое?

Творожные блюда не обязательно должны быть сладкими. Существует множество вариантов, что можно приготовить из мягкого диетического творога без добавления сахара. Это могут перекусы, закуски или вторые блюда. Среди рецептов можно встретить следующие:

1. Салат «Белоснежка». Этот легкий и вкусный салат отлично подойдет на ужин для худеющих. Маложирную творожную массу нужно смешать с натуральным йогуртом без добавок. Все это смешивают к порезанными огурцами и добавляют свежую зелень, рубленый чеснок.
2. Соленые сырники. Сначала нужно приготовить творожную массу с добавлением яйца, зелени, муки, картофельного крахмала. Ее нужно немного посолить, сформировать колбасу и порезать ее кружочками. Полученные сырники обжариваются на сковороде с каждой стороны до румяной корочки. Масла при жарке нужно добавлять чуть-чуть. Затем их лучше выложить на пекарскую бумагу или бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
3. Салат с чесноком и томатами. Готовят творожно-йогуртовую смесь, в нее добавить порезанные томаты, вареное яйцо. Пару веточек зелени и мелко порезанный чеснок. Салат можно немного посолить и добавить ложку нежирной сметаны. Получается пикантное, сытное и очень вкусное блюдо.
4. Творожный завтрак с редисом. Для его приготовления смешивают творожную массу из натурального продукта, перетертого с кефиром, свежей, мелко рубленной зелени, кусочками редиса. Все это смешивается в миске и подается на стол.
5. Картофельно-творожный суп. Картофель нужно порезать и положить в воду, поставить кастрюлю на огонь. В это время необходимо обжарить лук и смешать его вместе с кисломолочным продуктом, посолить и поперчить. Когда картофель почти сварится, нужно добавить в воду массу и пару зубчиков чеснока, все посолить и накрыть крышкой. Варить около 10 минут.
6. Овощная запеканка. В чашке смешиваем яйца, соль и перец, все тщательно взбиваем миксером или венчиком. Все это перемешивается с кисломолочкой, добавляются свежие овощи (брокколи, морковь, кабачки). Картофель добавлять не рекомендуется, чтобы снизить калорийность блюда. Сверху можно посыпать тертым нежирным и несоленым сыром. Форма ставится в духовку на 20 минут.

Не стоит перебарщивать не только с сахаром, но и с солью. Любые блюда во время диеты нужно солить по минимуму, так как соль задерживает воду и провоцирует отеки. Лучше отдать предпочтение лимонному соку и натуральным приправам из сушеных трав.

Другие диетические рецепты из творога для похудения

Из кисломолочки можно придумать множество интересных и полезных блюд. Главное, не забывать считать калории, следить за свежестью и качеством ингредиентов и питаться маленькими порциями (не больше собственной ладони). Тогда процесс похудения пойдет быстрее.

Могут быть и другие рецепты диетических блюд из творога для похудения:

1. Печеные яблоки. Именно наполненные творожной массой яблоки считаются очень полезными и легкими. Чтобы сделать массу вкуснее, в нее добавляют порошок корицы, мед, толченные орешки. При запекании на дно формы нужно добавить немного воды. Так яблоки получатся более мягкими.
2. Низкокалорийное мороженое. Таким лакомством можно угостить детей или есть самостоятельно, когда хочется сладкого, но нельзя нарушать диету. Сливки взбиваются миксером до получения воздушной пены. В него добавляется смесь творога, ванилина, молока и заменителя сахара. Все это нужно тщательно перемешать, разложить по формочкам или заморозить целиком.
3. Простой десерт. Нужно приготовить творожную смесь с добавлением яиц, манки, цукатов и орешков. Сухофрукты нужно промыть и замочить в кипятке. Полученную смесь кладут в форму и запекают 25 минут. Количество орехов должно быть небольшим, не больше горсти. Они тяжело перевариваются и содержат достаточно много жиров, что во время диеты нежелательно.
4. Зефир. Невероятно вкусное лакомство, от которого сложно набрать вес. По сравнению с магазинным зефиром здесь значительно меньше калорий и больше пользы, нет искусственных ароматизаторов и красителей. Желатин замачивают в молоке, пока он не разбухнет. Блендером взбивают творожно-желатиновую смесь.  Ее кладут в форму или несколько мелких формочек, если нужен фигурный зефир, убирают в холодильник на пару часов. Можно добавить немного ягод или положить их сверху при подаче.

Можно делать творожно-фруктовые или ягодные смузи. Стакан такого напитка утром заменит полноценный завтрак и зарядит энергией на целый день.

ВАЖНО! Статья носит информационный характер. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом.