Что представляет собой щелочная диета, меню для похудения на неделю с отзывами

Высокая кислотность организма едет к целому ряду проблем и заболеваний, в том числе повышает риск развития онкологии, провоцирует ожирение. Справиться со всем этим, улучшить самочувствие и качество тела поможет щелочная диета. Что это за система?

Содержание

1. Цели диеты или ощелачивающего питания
2. Симптомы окисления организма
3. Последствия чрезмерной кислотности и необходимость диеты
4. Щелочная диета для похудения
5. Кому показана и противопоказана диета?
6. Основные правила ощелачивающей диеты
7. Какие продукты создают кислую среду?
8. Самые вредные напитки
9. Продукты для щелочной диеты (таблица)
10. Щелочная диета: меню на неделю (таблица)
11. Рецепты для кислотно-щелочной диеты
12. Щелочной смузи из фруктов с сывороткой
13. Щелочной смузи из свекольной ботвы
14. Универсальный соус для диеты из авокадо
15. Щелочной смузи из огурца с зеленью и лимоном
16. Щелочная диета: отзывы и результаты

Цели диеты или ощелачивающего питания

Основная цель щелочного питания — снижение кислотности всего организма, часто на первое место люди ставят похудение. Но одно без другого не бывает. О печальных последствиях и симптомах дисбаланса написано чуть ниже.

У здорового человека уровень pH крови должен попадать в коридор между 7,35 и 7,45, кислотность слюны от 6,8 до 7,4. При таком балансе кислоты и щелочи организм сам справляется с легкими недомоганиями, пищеварительными проблемами, не имеет проблем с артериальным давлением.

Как определить уровень pH? Достаточно нанести слюну на лакмусовую полоску. Далее по цвету можно узнать примерную закисленность. Если появились желтые и оранжевые пятна, то речь идет о повышенном содержании кислоты и уже требуется алкалиновая диета (она же щелочная). Чем светлее оттенок, тем сильнее закисленность.

Как еще выявить щелочной дисбаланс в домашних условиях:

1. Измерить нижнее давление тонометром, запомнить или записать показатель.
2. Посчитать пульс вручную.
3. Сравнить показатели. Если давление ниже, то в организме преобладает кислотная среда. Если этот показатель выше, то щелочная среда.

Для достоверности можно использовать оба способа. Но и они не нужны, если человек следит за своим состоянием, самочувствием. Есть ряд признаков и симптомов, при которых требуется создать щелочную среду, они напрямую указывают на высокую кислотность. Диета — самый простой и единственный способ быстро получить результаты.

Симптомы окисления организма

Помимо специальных анализов, есть простой способ определить нарушение pH — понаблюдать за своим состоянием. Но как правило, человек с проблемой уже испытал на себе все «прелести» дисбаланса. Возможно, успел сходить в поликлинику, полечить определенные проблемы.

Основные симптомы высокой кислотности:

• нарушение работы ЖКТ. Пищеварительная система первой реагирует на щелочной дисбаланс. Несварение, боль в желудке, проблемы со стулом сигнализируют о наличии проблемы;
• утомляемость, слабость, усталость сразу после пробуждения, состояние разбитости. Сюда же можно отнести плохое настроение, апатию, раздражительность;
• частые простуды, снижение общего иммунитета;
• скачки артериального давления. Чаще оно повышается, но возможны и резкие беспричинные спады;
• серый цвет лица. Кожа становится тусклой, землистой, грубой, косметический уход не решает проблему.

Соблюдение щелочной нормализующей диеты поможет в краткие сроки решить все эти проблемы. Первые результаты детокса появятся уже через 5 дней.

Последствия чрезмерной кислотности и необходимость диеты

Избыточная кислотность организма губительно сказывается на его работе. Человек чувствует себя разбитым, слабым, страдает внешность, появляются морщинки, ускоряется старение, нарушается регенерация клеток.

Чем опасна чрезмерная кислотность организма:

• нарушает все процессы в организме, в том числе и обмен веществ, тормозит метаболизм;
• негативно влияет на состав крови;
• провоцирует риск развития онкологических заболеваний;
• приводит к нарушениям в работе нервной системы;
• ведет к слепоте, помутнению хрусталика;
• снижает концентрацию, ухудшает память;
• нарушает работу почек, провоцирует отеки.

Одни заболевания и проблемы часто провоцируют другие, нередко финальным штрихом является лишний вес. Причем при щелочном дисбалансе pH часто наблюдается висцеральное ожирение. Человек может иметь допустимый вес, попадающий в норму или чуть превышающий, но его внутренние органы страдают от жира. Диета необходима людям, которые хотят предотвратить все эти проблемы или избавиться от них.

Щелочная диета для похудения

Изначально снижение кислотности организма рассматривалось с точки зрения здоровья. Но очень скоро началось активное применение щелочных лечебных диет в диетологии. На сегодняшний день это один из самых эффективных способов борьбы с ожирением. В отличие от других диет, он основан на научном подходе, нормализации работы ЖКТ и других внутренних органов.

В чем плюсы похудения на щелочной системе:

• нет чувства голода, можно смело увеличивать порции щелочных продуктов, перекусывать в любое время даже ночью;
• в основе рациона простая и здоровая еда;
• не нужно считать калории, профицит щелочной едой создать сложно;
• уже через два максимум три дня появится легкость;
• улучшается сон, что важно при похудении;
• диета благоприятно влияет на нервную систему, дарит бодрость и хорошее настроение.

В основе рациона преобладают продукты, которые выводят соль, токсины, очищают организм. Человек чувствует тонус и появление энергии. Часто на диете улучшается состояние кожи, она становится мягче, проходят прыщики, меркнут аллергические реакции, повышается тургор. На теле также можно заметить видимые изменения — разглаживается целлюлит, уменьшается живот, становится плоским, меньше сохнут и трескаются пятки, ступни.

Кому показана и противопоказана диета?

Современный человек ушел в сторону кислотного питания. Ниже можно ознакомиться с продуктами, которые попадают под запрет. А ведь именно из них на 80% строится рацион человека, который не придерживается ПП. Стремление улучшить вкус блюд и продуктов, постоянная спешка, обилие фаст-фуда, полуфабрикатов привели к общей проблеме. Кому показана алкалиновая диета? Практически всем людям, в особенности с лишним весом, нарушенным обменом веществ.

Несмотря на огромную пользу, использовать для похудения щелочной метод можно далеко не всем людям. В основе рациона много клетчатки. Она может спровоцировать обострение язвы желудка. Не стоит прибегать к такому питанию во время беременности и в детском возрасте, при проблемах с почками в период обострения. При наличии любых хронических заболеваний рекомендуется предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Основные правила ощелачивающей диеты

Щелочная (ощелачивающая) диета не относится к очень быстрым способам похудения, но иногда результаты превосходят ожидания. Нужно приготовиться к тому, что придерживаться питания придется длительное время. Первые результаты диеты будут уже через неделю, за 7 дней потеря веса может составлять от 1 до 3,5 кг. Конечно, во многом это заслуга изменений в рационе, введения клетчатке. Дальше вес будет уходить не так быстро, но это уже не столь важно. Человек начнет привыкать к щелочному питанию, почувствует энергию, не будет остро реагировать на ароматы вредной пищи.

Основные правила диеты:

• тщательное пережевывание пищи, особенно на первых этапах. Обилие клетчатки несет серьезную нагрузку на пищеварительные органы. Можно делать смузи, пюре;
• обильное питье. Жажда при обилии растительной пищи не сильно ощущается, но воду во время диеты нужно принимать, она способствует снижению кислотности;
• количество приемов пищи на диете не ограничено, как и размер порций;
• чем больше обработан продукт, тем выше кислотность после его употребления. Так, например, сырые овощи относятся к сильнощелочным продуктам. После варки они переходят в слабощелочную группу;
• чем больше крупы шлифованы, тем выше степень окисления. Если не получается строить рацион диеты без злаков, то важно выбирать целые зерна с оболочкой;
• если молоко пастеризовать или просто прокипятить, оно будет относиться к кислотной группе. Свежее молоко — щелочной продукт, разрешенный диетой;
• большинство орехов относится к кислотной группе, но кокос всегда щелочной (молочко, стружка, масло).

Так как в рационе сокращается количество продуктов животного происхождения, в том числе молока, возможен дефицит кальция. Простое решение — прием препаратов на его основе внутрь.

Важно! В начале диеты возможно незначительное головокружение, изменение стула. Это связано с перестройкой рациона, является нормой.

Какие продукты создают кислую среду?

Эта группа продуктов, требующая строгих ограничений, независимо от способа приготовления. Даже паровая пища провоцирует повышение кислоты, хоть и меньше жареного или копченого аналога.

Продукты не для щелочной диеты:

• сладости. В особенности шоколад, какао, белый и коричневый сахар, патока и прочие сахарные сиропы, обработанный кипячением, нагреванием мед;
• некоторые растительные продукты. К ним относится чернослив и черника, клюква, вишня, грецкий орех, пекан, кешью, картофель без кожуры, фасоль;
• почти все крупы. В особенности рис, пшеница, рожь. Сюда же относятся макаронные изделия;
• выпечка из белой муки. Стоит сразу убрать из рациона диеты все покупные печенья, сдобу, хлеб, лаваши;
• свинина, говядина сильно зачисляют организма, чуть меньше вреда от курицы, индейки, баранины, козлятины;
• морепродукты, в особенности моллюски;
• сало, прочие жиры животного происхождения;
• яйца жареные. На диете лишь изредка можно омлет, вареное яйцо;
• молоко, прошедшее обработку, сыр. Под абсолютный запрет попадает мороженое, также стоит аккуратно употреблять обычное сырое молоко, в большом количестве оно противопоказано.

Кислотные продукты нужны организму. Щелочная диета не предполагает полного отказа. Если человек здоров, придерживается такого питания для профилактики, то содержание кислотных и щелочных продуктов 50:50. При повышенной кислотности и вытекающих проблемах (в том числе ожирении) соотношение меняется на 80:20 или 70:30, прием больше число — щелочная пища.

Самые вредные напитки

Очень часто к повышению кислотности ведут не продукты, а напитки. Естественно, на диете под запрет попадают все лимонады, коктейли промышленного производства. Даже если в них нет сахара, то имеются не менее вредные заменители, плюс консерванты, ароматные добавки, краски.

Что еще нельзя пить на щелочной диете:

• кофе;
• крепкий чай, чифир;
• пиво, квас;
• любые алкогольные напитки.

Во время диеты желательно отдавать предпочтение зеленому чаю, минеральной щелочной воде, обычной воде с добавлением лимонного сока, настою мяты, мелиссы.

Помимо алкогольных напитков, к сильным окислителям относится табак. Более 90% курильщиков нуждаются в ощелачивающем питании.

Продукты для щелочной диеты (таблица)

Правильная щелочная диета не должна строиться только на овощах и фруктах. В противном случае организм очень скоро почувствует нехватку важных элементов. К тому же резкое ощелачивание может спровоцировать другие неполадки в организме, особенно это касается пищеварительной системы. В меню щелочной диеты должны присутствовать и сильнощелочные, и слабощелочные продукты плюс слабые окислители.

Ощелачивающие продукты pH 10	Слабощелочные продукты pH от 8 до 9	Слабые окислители, которые нужно употреблять (от 20 до 50% в рационе)
Все свежие ягоды, фрукты, в особенности лимон, лайм, авокадо, арбуз	Все фрукты и ягоды после термической обработки, в том числе в напитках (кисели, компоты), десертах (желе, пюре, пастила)	Мед, консервированные сливы, абрикосы, соки
Все свежие овощи, в особенности кабачки, огурцы, тыква, сельдерей, спаржа, зелень всех видов Сюда же относится морская капуста, чеснок	Грибы, оливки, кукуруза свежая, помидоры, соевый сыр тофу, морковка, каштаны	Тушеные, отварные овощи, пюре из них, зеленый горошек, стручковая фасоль
Ростки пшеницы, овса, бобовых культур	Амарант, киноа, дикий рис	бурый рис, полба, пшено, цельнозерновая выпечка
—	Сырое молоко, творог	Кипяченое молоко, кисломолочные продукты, козий сыр, яйца
Оливковое масло, масло черного тмина, кокоса	Льняное, рапсовое масло	Сливочное и кукурузное масло
—	—	Красная рыба и другие виды из холодных морей
Травяной чай, лимонная вода, щелочная минералка	Имбирный чай	Черный чай

В составленном меню на неделю для похудения на щелочной диете использована именно эта таблица. Необязательно питаться строго по нему. Можно придумывать свои приемы пищи, не выходя за рамки общих правил.

Щелочная диета: меню на неделю (таблица)

Здесь дается лишь примерное меню на неделю щелочной диеты без размера порций, калорийности. Важно не голодать, наедаться. В рацион диеты можно ввести дополнительные перекусы из щелочных овощей, зелени, фруктов. Ниже можно посмотреть рецепты приготовления некоторых блюд для диеты из таблицы.

[table id=41 /]

В перерывах между приемами пищи обязательно пить обычную или минеральную щелочную воду. Соль на этой диете не запрещена, но важно не переусердствовать, лучше солить блюда непосредственно в тарелке.

Рецепты для кислотно-щелочной диеты

Здесь несколько рецептов из меню щелочной низкокалорийной диеты. На основе этих блюд строится здоровый рацион. Рекомендуется обращать внимание на рецепты и после похудения. Зимой и в начале весны овощи, зелень, фрукты достаточно дорогие, поэтому можно использовать заготовки из морозилки. Но ни в коем случае не консервацию. Длительное кипячение полезных продуктов и добавление уксуса, лимонки превращает щелочные продукты в кислотную группу.

Щелочной смузи из фруктов с сывороткой

Молочную сыворотку можно найти в продуктовом магазине. Чрезвычайно дешевый, но полезный продукт для диеты.

Ингредиенты:

• 1 банан;
• 1 киви;
• 150 мл сыворотки;
• 1 ч. л. меда.

Приготовление:

• Очистить киви. Снять кожуру с банана. Все это порезать кусочками, перекинуть в блендер. Перемолоть.
• Добавить сыворотку, взбить.
• Попробовать на вкус, добавить мед. Если сыворотка не кислая, то можно обойтись и без него.

Кстати, для вкуса в щелочном смузи можно использовать натуральный заменитель сахара стевию. Также не окисляет организм корица. Если хочется добавить пикантности, то можно ввести немного тертого свежего или сухого корня имбиря, он разрешен диетой.

Щелочной смузи из свекольной ботвы

Существует много рецептов щелочного смузи с различной зеленью. Можно закинуть в блендер все, что растет на грядке. Но здесь необычный рецепт со свекольной ботвой. Отличный и экономный вариант для диеты в летнее время года.

Ингредиенты:

• 80 г свекольной молодой ботвы;
• 2 помидора;
• 1 долька чеснока;
• 1 пучок укропа, петрушки, другой зелени.

Приготовление:

1. Помидор нарезать кусочками, то же самое сделать с промытой зеленью. Переложить в блендер.
2. Добавить разрезанный на несколько частей зубчик чеснока.
3. Взбить до однородности. Должен получиться текучий напиток. Соль по желанию.

Помимо ботвы и зелени, для щелочного смузи можно использовать листья пекинской капусты и различных салатов. Отлично для диеты подходит шпинат и щавель. Экспериментируйте, получайте новые вкусы!

Универсальный соус для диеты из авокадо

Этот соус — настоящая находка для щелочного рациона. Его можно использовать для любых салатов, каши, блюд из запеченных овощей. Здесь вариант с перцем, аналогичным способом для щелочного соуса можно использовать помидор.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 долька чеснока;
• 1 пучок укропа (маленький);
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 0,5 болгарского перца.

Приготовление:

1. Разрезать авокадо вдоль, убрать косточку, мякоть вынуть чайной ложкой в миску. Размять вилкой, полить лимонным соком.
2. Порубить укроп и половинку болгарского перца в крошку, порезать укроп, добавить к авокадо.
3. Остается только слегка присолить соус, готово!

Можно добавить немного льняного масла или из черного тмина, они относятся к щелочной группе продуктов. Если используется помидор, то можно его натереть, соус примет текучую консистенцию.

Щелочной смузи из огурца с зеленью и лимоном

Очень легкий вариант ощелачивающего смузи. Он практически не содержит калорий, зато эффективно снижает кислотность. Напиток можно употреблять в любое время дня и ночи, использовать для перекуса.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. лимонного сока;
• 300 г огурцов;
• 3 веточки укропа;
• 80 мл воды;
• 1 стебель сельдерея.

Приготовление:

1. Стебли сельдерея нарезать кусочками, покрошить огурец, зелень. Все ингредиенты переложить в чашу от блендера и пюрировать до однородности.
2. Влить лимонный сок, обладающий щелочным действием. Оценить консистенцию, частями добавить воду. Еще раз все хорошо взбить.

Во многих рецептах для диеты идет сок лимона. Но можно использовать целиком дольки вместе с кожурой, в ней также содержится большое количество витаминов. Главное — тщательно перебить все это блендером.

Этот смузи станет еще полезнее, если вместо обычной воды разводить напиток щелочной минералкой.

Щелочная диета: отзывы и результаты

Мария, 27 лет:

У меня целью диеты было исключительно похудение. Никак не могла привести себя в форму после родов, а прошло уже почти 2 года. Во время ГВ вес ничуть не ушел, как это мне обещали родственники и мама. Дело было летом, поэтому искала диету на овощах и фруктов. Соблюдала щелочное питание 7 недель, за это время безболезненно рассталась с 12 кг. Я считаю, что это очень быстро. К тому же первые 5 кг ушли за 1,5 недели диеты. Был очень сильный мочегонный и очищающий эффект. Планирую повторно сесть на такую диету, но уже в следующем году, сейчас овощи и зелень очень дорогие, да и вкус уже не тот.

Светлана, 31 год:

Уже много раз слышала про щелочную диету, отзывы читала, но все боялась такого питания. Для меня наедаться овощами и травой — что-то из нереального мира. Я не могла без хлеба, мяса. Но, когда сопоставила свое самочувствие с рационом, решилась. Меня сильно мучили головные боли. Просыпалась утром разбитая, словно всю ночь мешки с углем разгружала.

Что же получилось? Я в шоке! Стала наедаться щелочными смузи, мне хватает на ужин миски салата. Мясо вообще не хочется. Скучаю по сладостям, очень, но балую себя салатами из фруктов, иногда с медом, орешками, люблю натуральную пастилу, ее тоже можно на диете. Итого за 4 недели потеряла 8 кг (начальный вес 73 кг), получила бодрость, энергию, чувствую себя снова на 15 лет. Хочется не выходить на улицу, а выбегать, прыгать, танцевать.

Маргарита, 40 лет:

А мне щелочной рацион совсем не подошел. Когда-то был гастрит, но давно уже живу без приступов. Неделя питания по диете привела к обострению, пришлось прекратить, перейти на каши и протертые вареные овощи. Привет, гастроэнтеролог! Снова мы встретились.

Алена, 37 лет:

Щелочную систему питания мне прописал дерматолог после консультации с эндокринологом. Больше 7 лет не могу решить проблему с кожей, постоянно высыпания на лице, груди, спине, началось после вторых родов, ну и плюс 14 лишних килограммов. К концу идет второй месяц щелочного питания, я уже похудела на 10 кг, лицо очистилось, кожа стала светлой, кишечник работает исправно. Сказать, что я рада — это промолчать. У меня восторг! А шла к нему долгих 7 лет.

Важно! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом!