Если у пациента выявляются проблемы с почками, ему назначают специальную диету, которая способствует устранению отечности, восстановлению водно-солевого баланса в организме и налаживает функциональные показатели. Соблюдение диеты 7 также рекомендуется всем, кто чувствует излишнюю отечность тела. Статья расскажет о его особенностях, показаниях и разрешенных продуктах.
Содержание
- Показания к назначению диеты
- Общая справка о диете
- Особенности стола номер 7
- Категорическое «нельзя» при соблюдении стола номер 7
- Рекомендуется и исключается
- Суп
- Хлеб
- Мясо
- Рыба
- Молочные и кисломолочные продукты
- Яйца
- Крупы
- Овощи
- Закуски
- Фрукты, ягоды, сладости
- Соусы, кетчуп
- Напитки
- Пример однодневного меню для стола no 7
- Завтрак
- Обед
- Ужин
- Поздний ужин
- Стол 7а
- Цель диеты
- Особенности питания
- Главные особенности стола 7б
- Пример меню на день стола 7б
- Цена диеты 7
- Стол №7 при беременности
Показания к назначению диеты
Если по утрам человек иногда просыпается с небольшими отеками, это еще не значит, что ему нужно отказываться от обычного питания в пользу лечебного. Обычно такую диету назначает врач после тщательного осмотра. Или если человек уже сам знает о своих проблемах и понимает, что пришла пора попридержать свое питание.
Стол 7 подходит тем, кто страдает:
- острым нефритом в период восстановления;
- хроническим нефритом;
- почечной недостаточностью;
- склонностью к отекам;
- нарушением обменных процессов.
Последнее также возникает из-за проблем с почками. На помощь организму в такие сложные периоды приходит диета номер 7. Эта программа рациона способна решить все вышеперечисленные проблемы: убрать отечность, нормализовать баланс соли и воды, поможет справиться с восстановлением после болезни и предотвратит следующее обострение.
Общая справка о диете
Стол 7 ограничивает употребление белков в пищу, жиры и углеводы, при этом остаются примерно на прежнем уровне. Вся еда исключает применение соли в ее приготовлении. Максимум, который может употребить в пищу пациент — 3–6 г в день. Жидкость, потребляемую в течение дня, сокращают до количества 1 литра.
Абсолютно исключены тяжелые и жирные сорта мяса и рыбы, грибы, кислоты и масла. Еда должна быть отварена, температура — как при обычном питании.
Особенности стола номер 7
Есть пресную пищу на протяжении долгого времени порой бывает очень трудно. Но это необходимое условие для выздоровления организма. Существуют некоторые тонкости, которые помогут увеличить эффективность диеты.
- Мясо можно пожарить или запечь, но при условии, что перед этим оно будет отварено.
- Количество потребляемых калорий при всех ограничениях не должно составлять менее 3500 ккал в день.
- Приемы пищи должны быть не реже, чем 4–6 раз в сутки.
- При приготовлении совсем не используют соль, так как она еще больше задерживает жидкость в организме и тормозит работу почек. Особенно на это ограничение следует обратить внимание лицам с повышенным артериальным давлением.
- Важно ограничить объем потребляемой жидкости до 1 литра в сутки. В это понятие входит не только чистая вода, но и чай, сок, компот.
Придерживаясь этих правил, получится гораздо быстрее нормализовать внутренние процессы. По достижении назначенных результатов можно включать в пищу и обычные продукты, а это является отличной мотивацией. Но о результатах нужно спросить врача. Личные ощущения могут подвести в этой ситуации.
Категорическое «нельзя» при соблюдении стола номер 7
Соблюдая почечную диету, важно знать о ее запретах. Итак, помимо категорически запрещенных алкоголя, острых и пряных блюд, стол предполагает сведение к минимуму потребления белка. Это связано со способностью белковых продуктов образовывать токсины и насыщать ими организм. В обычном режиме почки справляются с этими «вредностями», но так как сейчас этим парным органам необходима поддержка и помощь, то мясо следует отложить до выздоровления. Уменьшив потребление белка, люди сразу отмечают улучшение показателей своего самочувствия.
Конечно, совсем исключать белок никем не рекомендуется. При назначенном столе можно и нужно потреблять в пищу яйца, нежирное мясо, птицу и рыбу. Но все, что касается количества этих продуктов, назначает врач.
Рекомендуется и исключается
Одно и то же блюдо может быть приготовлено по-разному с использованием различных ингредиентов. Поэтому говоря о питании, врач вносит рекомендации. Пациент их обязательно соблюдает и вскоре выздоравливает.
Суп
Предпочтительно на основе овощных бульонов, крупы и картофеля. Ограничить стоит потребление молочных супов. Заправка может быть разной: сливочное масло, сметана и зелень, лимонная кислота. При этом обязательно из питания исключают все мясные, грибные и бобовые супы.
Хлеб
Можно есть тот хлеб, который был приготовлен без соли, этому же правилу подвергаются оладьи. Убрать стоит обычный хлеб и другие изделия (например, пирожки), которые изготавливаются с добавлением соли.
Мясо
Потреблять можно нежирные сорта мяса и птицы. К таковым относят: говядина, телятина, свинина, при условии срезания жира, кролик, грудка куриная. При приготовлении продукт обязательно нужно сварить, затем можно обжарить или запечь.
Забыть можно про жирное мясо, жареное и тушеное, копченое, сосиски, консервы.
Рыба
Если рыба не относится к числу жирных (как, например, сом), то ее можно и нужно употреблять. Приготовление проходит в несколько этапов: сначала ее отваривают, затем запекают, фаршируют или слегка обжаривают. Полностью исключена жирная рыба, сушеная, соленая, в консервах. А также стоит отложить икру. Ее тоже не рекомендуют есть при показаниях к диете стол 7.
Молочные и кисломолочные продукты
Можно есть все, кроме сыра. В рацион рекомендуют включать: молоко, кефир, творог, ряженку, снежок, блюда из творога, в том числе запеканки.
Яйца
Если пациент уменьшил количество потребляемого мяса, то яйца могут быть включены в рацион. Но не больше 2-х в день. В обратной ситуации можно добавлять желтки в салаты, белки есть нельзя.
Крупы
Богатые клетчаткой крупы можно и нужно включать в свое питание: гречка, рис, перловка, кукурузная крупа и макароны (желательно твердых сортов). В этом пункте выпадают лишь бобовые.
Овощи
Можно употреблять в любом виде: как сыром, так и вареном, пареном, жареном и печеном. Но слово «жареный» подразумевает использование малого количества масла. Под запрет попадают: бобовые, грибы, лук и чеснок, соленые или квашеные овощи, грибы.
Закуски
Можно делать салаты на основе фруктов и овощей. Но необходимо учитывать рекомендации по отдельным продуктам.
Фрукты, ягоды, сладости
Сладкоежкам повезло — можно есть практически все. Все фрукты, варенье, мед и желе, компот, кисель и мороженое. Только придется исключить на время диеты шоколад.
Соусы, кетчуп
Можно использовать любые виды подливки: от сладкой до томатной, включая молочные и фруктовые. На время диеты следует забыть об острых соусах, мясных и рыбных, также про горчицу и хреновину.
Напитки
Чай, легкий кофейный напиток, сок, компот. Недопустимы газировки, вареный кофе, какао, минералка, алкоголь.
Пример однодневного меню для стола no 7
Меню показано в качестве примера. Не следует придерживаться его ежедневно. Зная разрешенные продукты, можно варьировать блюда, подстраивая их под свои вкусовые предпочтения.
Завтрак
В качестве первого приема пищи подойдет порция легкого винегрета. Заправить его рекомендуют сметаной. В дополнение можно съесть бессолевой хлеб с маслом, творог, в него можно добавить фрукты. Запить можно чаем с молоком или некрепким кофе.
Обед
Суп на овощном бульоне с ложкой сметаны. На второе — жареный картофель, мясо. А в качестве десерта подойдут печеные фрукты.
Ужин
Запеканка из пшена, овощные котлеты. На десерт — сухофрукты и чай.
Поздний ужин
Стакан молока или кефира и небольшая сладкая булочка.
В качестве перекусов можно съедать фрукты или овощи.
Стол 7а
Диета 7 стол — это базовая программа питания. Для того, чтобы приспособить рацион под конкретные проблемы были разработаны различные варианты. Один из них — 7а. Многие называют ее малобелковой. Показанием к ее применению служит хронический нефрит выраженной почечной недостаточностью.
Цель диеты
Цели и задачи остаются прежними — снятие нагрузки с работы почек. Программа питания поможет вывести из организма шлаки и токсины, продукты белкового обмена. Кроме того, в перечень задач вошло снятие воспаления. При соблюдении всех предписаний результат будет достигнут достаточно быстро.
Особенности питания
Диета является абсолютно бессолевой. Потребление мяса снижено до нуля, так как организм должен очиститься от продуктов его распада. В течение этой диеты организм практически не получает белка.
Программа питания рассчитана на короткое время, так как человек не может просуществовать без белка длительное время. Как правило, она длится до 20 дней.
Питание должно производиться в постельном режиме с периодичностью 4–5 раз в день. Жидкость при этом снижается до 0,5 л в день, чтобы разгрузить почки. Диета стола 7 а назначается в первые дни болезни, в период обострения. Как только боль начнет утихать и состояние улучшаться, пациента переводят на поддерживающее питание — стол 7б.
Главные особенности стола 7б
Он во многом играет роль мостика между диетой 7а и 7. В рацион возвращаются многие продукты — мясо и рыба (до 1–3 раз в неделю), яйца (до 1 в сутки), объем жидкости повышается до 800 мл в день.
Как правило, этот стол назначается после жестких запретов 7а. Организм нужно подготовить к нормальному питанию, чтобы он не испытал шока при переходе на него. Все рекомендации и коррекции должен вносить врач, так как организм, 20 дней пребывавший без поступления белка, слаб и нуждается в помощи.
Пример меню на день стола 7б
- Завтрак: пудинг на основе риса, сухофрукты, салат из овощей, чай;
- обед: борщ на овощном бульоне на первое, на второе — картофель вареный с отварной грудкой, компот;
- ужин: яйцо, овощи на пару и чай;
- перекусы: фрукты.
Цена диеты 7
Питание седьмого стола не требует больших вложений. Так как потребление мяса, достаточно дорогого продукта, сведено к минимуму, пациентам не придется тратить большое количество денег. Овощи и фрукты можно подбирать сезонные, в них больше витаминов и цена намного приятнее.
Не следует искать специальную еду. Вся программа состоит из недорогих продуктов — круп, макарон, молочки и растительной пищи.
Стол №7 при беременности
Самым важным в этот непростой период жизни женщины является правильное питание. Поэтому врачи часто вносят коррективы в диету стола 7 для девушек в положении. Так, нужно добавить/увеличить количество:
- свежих фруктов и овощей (можно в приготовленном виде);
- курицы и легких мясных бульонов;
- кисломолочных продуктов.
Главное, чтобы даже при ограничениях, режим питания оставался сбалансированным. Есть нужно размеренно и спокойно, а не перекусывать по пути куда-то.
При болезнях почек крайне необходимо подобрать правильный режим питания. Снизив нагрузку с почек, пациент увеличивает возможность скорого выздоровления. После стихания острой стадии заболевания важно еще какое-то время соблюдать диету номер 7, иначе боль может вернуться.
Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
